Пирог с баклажанами

Пирог с баклажанами
Пирог с баклажанами
Пирог с баклажанами
Пирог с баклажанами
  1. Маргарин порубить, смешать с мукой в крошку.
  2. Добавить 1 яйцо, соль и заместить тесто. Дать ему отстояться в холодильнике около получаса.
  3. Для начинки: нарезать баклажаны тонкими ломтиками и пожарить с двух сторон.
  4. Нарезать полукольцами и обжарить лук.
  5. Заливка: оставшиеся яйца взбить со сливками, добавить натертый сыр, соль и любимые специи.
  6. В форму, смазанную маслом, выложить тесто, поставить в разогретую духовку на 10 минут.
  7. Достать форму, выложить на тесто баклажаны, лук и полить заливкой.
  8. Поставить в духовку и выпекать еще 30-40 минут.