В большую миску выложить мак, корицу, сахарную пудру, разрыхлитель и гвоздику. Тщательно перемешать.
Добавить яйца, масло и цедру. Взбить венчиком, чтоб смесь начала слегка пениться.
Взбивать яичные белки пока масса не превратится в белую, после постепенно всыпать сахар и продолжать все взбивать до появления устойчивых пиков.
Затем аккуратно ввести в основную массу белки и также аккуратно окончательно перемешивать до однородной массы тесто.
Смазать сливочным маслом и посыпать мукой форму для пирога. Залить в форму тесто и выпекать около сорока пяти минут в разогретой духовке при температуре 170°C.
