Красивый, вкусный и очень простой в приготовлении пирог из лаваша с сырной начинкой.Для пирога понадобится 4 листа круглого армянского лаваша диаметром 40 см. Пропорции брынзы и твёрдого сыра можно изменить по своему вкусу.Для начинки:- брынзу размять вилкой- добавить тёртый сыр и перемешать- зелень мелко нарезать и соединить с сырной массой.Листы лаваша сложить вместе и свернуть пополам. Верхнюю округлённую часть отрезать.На каждом листе лаваша равномерно распределить 1/4 часть начинки и по отдельности свернуть рулетом.Дно круглой промасленной формы устелить обрезками лаваша. Поверх уложить рулетики в виде улитки (по спирали).Сметану соединить с яйцами, подсолить и взбить миксером. "Улитку" полить сметанной заливкой и запечь в разогретой духовке до красивого золотистого цвета.Пирог подавать тёплым. Если останется на второй день - можно разогреть в микроволновке.
