Вымыть персики и проварить 2 минуты. Вынуть и дать им высохнуть.
Очистить и в каждый вдавить хорошо промытую гвоздику.
Вскипятить воду с сахаром, добавить корицу, имбирь и персики. Отварить в течение 10 минут. Снять с огня и охладить.
Через 2 часа слить сироп в другую посуду. Добавить вино и лимонный сок. Поставить на огонь и довести до кипения.
Переложить персики деревянной ложкой на тарелку, украсить листиком мяты, корицей и имбирем. Можно разложить по порциям в креманки. Обязательно украсить.
