Необычное сочетание копченой рыбы и орехов придаёт паштету особенный вкус. В идеале для паштета использовать скумбрию горячего копчения.Очищенные орехи перемолоть в кофемолке или растолочь ступкой.Сыр натереть на мелкой тёрке.Скумбрию очистить от костей и кожи и мелко нарезать или пропустить через мясорубку.Варёное яйцо раскрошить.Все компоненты соединить, слегка подсолить (не забывая, что рыба достаточно солёная) и приправить перцем.Добавить немного майонеза и тщательно растереть или измельчить в блендере до получения кремообразной массы.Паштет можно намазывать на хлеб, лаваш или гренки, а также наполнять им тарталетки или просто подавать в качестве холодной закуски.
