Желтый болгарский перец очистить от семян и нарезать крупной соломкой.
Зелёную стручковую фасоль (можно использовать замороженную) вместе с перцем выложить в сковородку с разогретым маслом.
В овощную смесь добавить сок 1/2 лайма и мелко натёртую цедру.
Потушить всё вместе минут 5-7 мин. при частом помешивании.
Когда овощи станут мягкими, добавить измельченную зелень петрушки, подсолить и приправить паприкой. Прогреть еще пару минут на небольшом огне.Блюдо подавать в качестве гарнира или закуски, можно как в горячем, так и в остывшем виде.
