Молодой картофель с начинкой

Картофель отварить в мундире в подсоленной воде. Остудить и очистить. Чайной ложкой аккуратно вынуть серединку.
Поверхность картофеля смазать смесью растительного масла и кетчупа.
Морковь натереть и обжарить в растительном масле вместе с луком.
Отварное или копченое куриное мясо мелко нарезать. Соединить с морковью.
Начинить картофельные "лодочки" . Посыпать тёртым сыром. Поставить в горячую духовку, чтобы сыр расплавился и слегка зарумянился.