- Лук и морковь нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до мягкости.
- Добавить мелко нарезанный перчик чили, измельченный чеснок и молотую зиру (кумин). Прожарить 1 мин.
- Подмешать перетёртую помидорную мякоть и половину консервированной или отварной фасоли.
- Оставшуюся фасоль пюрировать блендером и добавить к основной массе.
- Влить воду или мясной бульон. Подсолить, поперчить и проварить 15 мин. с момента кипения.
- Готовый суп гарнировать дольками авокадо, зеленью кинзы и сметаной.