Лимонный конфитюр - ароматное, кисло-сладкое лакомство по вкусу напоминающее мармелад. Кроме того, лимонный конфитюр - это отличная прослойка для тортов и пирожных, на его основе можно готовить различные напитки. Приготовить конфитюр можно с запасом, пропорционально увеличив количество лимонов и сахара.Лимоны нарезать тонкими ломтиками. Если попадутся косточки - удалить.Лимоны погрузить на 1 мин. в кипяток. Затем откинуть на дуршлаг, воду слить и вскипятить новую (чтобы избежать горечи). Аналогичную процедуру повторить еще два раза.Сахар залить горячей водой, довести до кипения. В сироп погрузить лимонные дольки и проварить на минимальном огне около часа. За это время сироп загустеет, и лимоны приобретут глянцевый блеск и прозрачность.Остывший конфитюр разложить по банкам. Хранить в холодильнике.
