Привычные котлеты с добавлением в фарш булки вымоченной в молоке становятся «тяжелой» пищей в летний период. Котлеты с добавлением в фарш кабачка очень нежные и низкокалорийные. Для приготовления воздушных котлет понадобиться фарш ассорти, в него нужно вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, мелко порезать зеленый лук, перемешать. Кабачок средних размеров желательно без семян очистить от кожицы и натереть на мелкой терке, отжать рукой лишний сок и добавить к приготовленному мясному фаршу. Перемешать и начинать жарить на сковороде как обычные котлеты. Обваливать в сухарях или муке по желанию.
