Куриное филе нарезать кусочками и обжарить в оливковом масле до полуготовности.
Мясо переложить в другую посуду. В сковороде где жарилось мясо смешать соевый соус, томатную пасту, яблочный сок, уксус и мёд. Влить воду. Добавить тёртый имбирь, перец чили и измельченный чеснок. Перемешать. Прогреть при постоянном помешивании до полного растворения мёда.
В соус выложить куриное мясо. Огонь убавить до минимума. Тушить под крышкой 15-20 мин.Куриное мясо по-китайски подавать на "подушке" из рассыпчатого риса.
