Муку заварить горячим молоком и тщательно размешать, охладить до комнатной температуры. Добавить предварительно распущенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось.
Добавить желтки, растертые с сахаром добела, перемешать. Добавить взбитые белки, перемешать и поставить в тепло.
Влить растопленное теплое сливочное масло, выбить тесто, положить в смазанную размягченным маслом и присыпанную мукой форму, заполнив ее до половины.
Когда тесто поднимется , поверхность смазать желтком и выпекать при температуре 180 С до готовности. Приятного аппетита!
