Котлеты по-шведски

Котлеты по-шведски
  1. Мясо для котлет лучше использовать комбинированное - свинину и говядину. Пропустить через мясорубку, подсолить, поперчить и смешать с сырым яйцом.
  2. Лук измельчить, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
  3. К фаршу подмешать варёную свеклу, натертую на мелкой тёрке, обжаренный лук и панировочные сухари.
  4. Тщательно размешать, сформировать круглые котлеты. Обжарить с обеих сторон до румяности, затем накрыть крышкой и на очень слабом огне довести до готовности.По желанию готовые котлеты посыпать жареным луком и украсить зеленью.