Кексы "Шоколадное лакомство"

Кексы "Шоколадное лакомство"
  1. Темный или черный положить в кастрюлю и растопить на водяной бане.
  2. Подготовить апельсиновую цедру.
  3. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром до образования белой массы.
  4. Соединить взбитые желтки, муку, цедру апельсина, разрыхлитель, шоколад и измельченный миндаль. Аккуратно и тщательно всё перемешать до однородной массы.
  5. В белки добавить щепочку соли и тщательно взбить до образования густой пены.
  6. Вишню разрезать на пополам, удалить косточки и добавить в тесто.
  7. Белковую пену вводить в тесто частями и аккуратно перемешивать в одном направлении.
  8. Для того, чтобы кексы не прилипли формы для выпекания смазать сливочным маслом или использовать бумажные формы для выпекания кексов.
  9. Формы заполнить готовым тестом и выпекать в духовке при 180 градусах 40-45 минут.
  10. Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.Приятного аппетита!