Добавить яйца (одно оставить для глазури) и разрыхлитель, перемешать.
Добавить просеянную муку.
Отделить 1/3 теста в другую посуду. Добавить к нему сок лимона и цедру.
Какао развести молоком, размешать, чтобы небыло комков и добавить в другую часть теста.
Форму смазать сливочным маслом.
К стенкам выложить тесто с какао, ближе к центру - белое.
Выпекать ~ 40мин.,t - 180С.
Пока кекс остывает, приготовить глазурь. Сахар развести водой, уварить до загустения. Слегка остудить получившейся сироп. Белок взбить до устойчивых пиков и соединить с сиропом.
