Картофель очищаем и отвариваем, даем ему остыть, натираем на крупной терке. Отдельно отвариваем рис и хорошо промываем его. Лук и морковь моем и натираем на мелкой терке, затем поджариваем на растительном масле. Затем картофель с рисом соединяем с луком и морковью. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и формируем котлеты. Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на сковороде. При желании котлеты можно запечь в духовке.Постные котлеты готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита!!!
