В блендере взбиваем все травы, чеснок, горчицу, масло, соль и перец.
Надрезаем каре с жирной стороны крест на крест неглубоко.
Хорошенько натираем каре смесью трав.
Укладываем каре на противень, застеленный фольгой, смазанной любым маслом.
Ставим в разогретую до 250 С духовку на 10 минут, уменьшаем до 200 С и готовим еще 20 минут, вынимаем мясо из духовки, заворачиваем в фольгу полностью и оставляем так дойти еще на 20 минут, обернув полотенцем.
Разрезаем каре между ребер и подаем с любым гарниром и соусами.
