• Заранее разогреть духовку до 180С.• В отдельной посуде взбить вилкой яйца, а после поджарить на сковороде с 1 ст.л. оливкового масла, примерно 2 минуты.• Помидоры порезать напополам, а моцареллу нарезать ломтиками и все это выложить на сковороде, сверху яиц. Жарить еще 1 минуту. После снять с плиты и положить в разогретую духовку, до того как сыр не расплавится и яйца не приобретут золотистый цвет.• При подаче украсить базиликом и сбрызнуть оливковым маслом. Можно еще посыпать специями по желанию.Приятного!
