Вишню очистить от косточек (можно использовать как свежую, так и консервированную в собственном соку). Каждую ягодку разрезать пополам.
Муку смешать с сахаром и разрыхлителем. Отдельно взбить яйцо с маслом.
Соединить все ингредиенты, вымесить (не долго!) и подмешать вишню.
Тесто разложить в формочки для кексов (удобней всего использовать силиконовые) . Выпекать при температуре 175 гр. 25-30 мин.Вынимать из формы, когда полностью остынут. Чтобы было не только вкусно, но и красиво верхушку кексов можно украсить растопленным шоколадом, кондитерской присыпкой или просто сахарной пудрой.
