Тушки кальмаров поместить в кипяток до того, как пленочка на тушках свернется. Затем промываем прохладной водой и как можно аккуратней, чтобы не повредить форму тушки. Извлекаем косточку и тщательно снимаем пленку, после чего опять промываем. Плавники кальмаров отрезаем, т.к. они нужны будут для того, чтобы сделать ушки. Фарш готовим отдельно:Рис отварить.Грибы мелко порубить и прожарить вместе с луком, порезанным полукольцами и с морковью, которую следует протереть на терке. Все смешиваем и добавляем нарезанные яйца, майонез и тертый сыр. Блюдо соли и перчим по вкусу.Тушки фаршируем смесью которую приготовили, только так чтобы тушка была полностью забита, но при этом саму тушку не растягиваем, т.к. в духовке она уменьшает свои размеры.Где должны быть ушки и глазки делаем на тушке разрезы, чтобы их можно было вставить и соответственно вставляем. Если требуется тушки кальмаров можно скрепить зубочистками, чтобы они сохранили свою форму. Форму для выпечки смазываем, а тушки можно смазать майонезом. Духовку разогреть до 150 градусов и поставить в нее фаршированные тушки на 15 минут.Подавать можно с любым гарниром, а можно и употреблять как самостоятельное блюдо.Приятного!
