Хлеб для тостов подсушить в тостере или в духовке.
Помидоры нарезать мелкими кубиками. Лучше использовать помидоры плотного мясистого сорта. Если же помидоры слишком сочные - сердцевину с семенами нужно удалить.
Брынзу или сыр Фета нарезать также, как и помидоры.
Горячий хлеб натереть чесноком со всех сторон. Смазать оливковым маслом.
Помидоры смешать с измельченным базиликом. Слегка подсолить и приправить бальзамическим уксусом.
На каждый ломтик хлеба выложить помидоры и кубики сыра. Украсить листиками базилика и сразу же подать к столу.
