Ананас, перец, морковь и лук нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить яблочным соком, добавить сахар, специи и варить на очень слабом огне около часа.
Остывшую фруктово-овощную массу переложить в блендер и превратить в пире.
Готовый соус расфасовать в сухие баночки и хранить в холодном месте.Соус получается умеренно острый, Его сладковато-пряный вкус прекрасно гармонирует с мясом птицы, а также его можно подавать как приправу к любому основному блюду.
