Холодная закуска с опятами

Холодная закуска с опятами
Холодная закуска с опятами
Холодная закуска с опятами
  1. Помидоры нарезать кубиками; болгарский перец - соломкой.
  2. Опята отварить в подсоленной воде до готовности.
  3. В кастрюлю или глубокую сковороду  выложить перец и помидоры.
  4. Влить растительное масло, добавить сахар и соль. Проварить на слабом огне 20 мин. с момента закипания.
  5. Добавить отваренные опята. Продолжать готовить еще 10 мин. За пару минут до готовности приправить молотым перцем по вкусу и влить уксусную эссенцию.
  6. Для заготовки на зиму: горячую массу разложить в стерильные банки и сразу же герметично закрыть металлическими крышками. А можно и просто остудить и  подать на стол.