Гуляш, приготовленный из куриных желудочков (пупков)

Гуляш, приготовленный из куриных желудочков (пупков)
  1. Желудки промыть, очистить от желтого налета. Положить в кипящую подсоленную воду, варить 20 минут.
  2. Нарезать лук, болгарский перец и чеснок.
  3. На разогретую сковороду налить масло подсолнечное и поджарит приготовленные овощи.
  4. Добавить сваренные пупки в сковороду и натертые на терке помидоры (томат). Залить оставшимся от варки желудков бульоном или водой.
  5. По вкусу посолить, добавить кориандр, душистый перец.
  6. Тушить блюдо до готовности 15-20 минут.