Тесто: масло порубить на кубики, смешать с желтком одного яйца, сахаром. Добавляя муку и воду, замесить тесто. Дать ему отстояться в холодильнике 20-30 минут
Крем: взбить 1 яйцо+желток. Добавить сливки.
Груши нарезать тонкими дольками.
В форму выложить тесто, формируя бортики.
На тесто натереть шоколад.
На шоколад выложить груши.
Залить кремом.
Поставить пирог в разогретую духовку, выпекать 10 минут при 200 С.
