Свежие морковь и свеклу необходимо натереть на крупной терке. Лук очистить, тонко нашинковать и обжарить на растительном масле. Овощи соединить и тушить в течении десяти минут, периодически помешивая. Картофель и грибы нарезать соломкой. Тушеные овощи залить куриным или грибным бульоном, затем туда же добавить нарезанный картофель с грибами. Суп посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения. Варить в течении 10 мин.Для приготовления супа можно использовать как сушеные, так и соленые грибы. В готовый суп можно добавить несколько веточек зелени.Есть ли что-то вкуснее, чем наваристый грибной суп, запах которого способен вскружить голову даже самому искушённому гурману. А уж если это блюдо подать в глиняных горшочках, то восхищению родных не будет предела. Приятного аппетита!
