Гречневое печенье с маком

Отделить белки от желтков.
В желтки добавить сливки и размешать.
Добавить гречневую и пшеничную муку, сахар, мягкое сливочное масло. Перетереть получившуюся массу в крошку.
Влить в крошку смесь желтков и сливок и замесить тесто.
Тесто разделить на 2 части и из каждой скатать валик длиной ~ 20 см. и убрать в холодильник на час.
Смешать мак с сахаром, валики из теста смазать белком и обсыпать маковой смесью. Разрезать на кусочки 3-5 см шириной.
Выпечь в заранее разогретой до ~180С духовке, ~ 15мин.