Для усиления аромата пряности прогреть пару минут вместе с измельченными финиками в хорошо разогретом масле (в той же кастрюле, где будет вариться каша).
Засыпать промытую гречневую крупу, влить воду и довести до кипения. Подсолить. Затем убавить огонь до минимума. Готовить под крышкой 20 мин.
Половину апельсина нарезать дольками. Из оставшейся части отжать сок и смешать с мёдом. Цедру натереть на мелкой тёрке и вмешать в гречку.
Гречневую кашу переложить горкой на блюдо. Полить апельсиново-медовой смесью. Сверху разложить нарезанные апельсины.
