Пекинскую капусту тонко нашинковать. Морковь натереть длинной тонкой соломкой. Овощи смешать, слегка подсолить и оставить на 10 мин., чтобы они выпустили сок и стали чуть мягче.
Фрукты нужно подготовить как можно быстрее, чтобы они не потекли и не потемнели:- грушу и яблоко натереть так же, как и морковь - тонкой соломкой- киви нарезать небольшими ломтиками.
Все компоненты соединить. Салат заправить оливковым маслом, в равных частях смешанным с лимонным соком и щепоткой сахара.
