Филе индейки нарезать кусочками и обжарить в оливковом масле (5-6 минут).
Абрикосы отделить от косточки и разрезать на 4 части (можно заменить курагой). Перец нарезать соломкой.
К мясу индейки подмешать измельченный чеснок, посыпать порошком карри и прожарить еще 2 мин. Затем добавить нарезанный зелёный лук, болгарский перец, влить сливки и тушить всё вместе под крышкой 10 минут.
На последнем этапе подмешать консервированный зелёный горошек и абрикосы (или курагу). Подержать на слабом огне еще 6-7 мин.Подавать не очень горячим, в идеале - с рассыпчатым рисом.
