Нежирный творог (5-9%) растереть с содой и щепоткой соли. Творожную массу оставить на час-полтора при комнатной температуре.
Добавить мягкое сливочное масло и слегка взбитое яйцо. Тщательно перемешать.Совет: если вы любите сырки с добавками, можно добавить сухие травы,чеснок, измельченную свежую зелень, паприку и т.д. по своему вкусу.
Творожную смесь поставить на умеренный огонь и проварить 5 минут при постоянном помешивании.
Расплавившуюся жидкую массу перелить в форму подходящего размера и сразу же плотно накрыть крышкой или обернуть пищевой плёнкой.
Когда сырная масса остынет и уплотнится - плавленый сыр можно считать готовым.
