Оливки без косточек измельчить блендером в однородную массу.
Добавить яйца, лимонный сок и горчицу. Приправить солью и сахаром. Взбить.
Тонкой струйкой влить рафинированное растительное масло (желательно в равных частях оливковое и подсолнечное).Примечание: количество масла регулируйте на своё усмотрение в зависимости от желаемой густоты и калорийности майонеза.Готовый домашний майонез хранить в холодильнике не более недели.
