Болгарский перец, фаршированный рисом и мясом

Болгарский перец очистить от внутренностей, сохранить стенки.
Отварить рис.
Куриное филе перемолоть на мясорубке, смешать с рисом, добавить соль перец, кориандр.
Нарезать лук, морковь и помидоры натереть на терке.
На сковороду налить подсолнечное масло, поджарить лук, морковь, томатный сок, тушить 15 мин.
Перец наполнить фаршем и рисом, выложить в кастрюлю, залить водой и готовой томатной смесью, добавить соль и перец.
Готовить на медленном огне 30-40 мин.