Блины по-фински

Блины по-фински
  1. Яйца взбить миксером в пышную пену. Не прекращая взбивать, влить тёплое молоко.
  2. Отдельно смешать муку с сахаром и солью. Сделать углубление и маленькой струйкой влить молочную смесь. Размешать до получения однородного теста.
  3. Духовку разогреть вместе с противнем.  Горячий противень смазать маслом и вылить в него тесто.
  4. Выпекать 20-25 мин. до нежно-золотистого цвета.
  5. Поскольку блинное тесто не очень сладкое -  блины по-фински хорошо бы подавать с мёдом, сиропом или фруктовым конфитюром.