Приготовить блинное тесто их муки, молока, яиц, соли и сахара. Обычным способом поджарить тонкие блинчики.
Лук с морковью пассировать в растительном масле. Добавить мясной фарш и обжаривать на слабом огне до готовности.
Начинку размять вилкой или погружным блендером. Должна получиться однородная пастообразная масса.
Блинчики равномерно намазывать полученной начинкой, укладывая друг на друга и слегка прижимая. Несколько блинов отложить для оформления.
По краю верхнего блина выложить крупные маслины без косточек. Накрыть последним блином, формируя по краю "волну". Оставшиеся блинчики свернуть в виде розочек и разложить по верху.
