Бергенский рыбный суп

Бергенский рыбный суп
Бергенский рыбный суп
  1. Мидии и креветки проварить в вине. Переложить в другую посуду.
  2. Растопленное сливочное масло растереть с мукой и добавить в винный бульон.
  3. Влить литр кипяченой воды и сливки. Хорошо перемешать.
  4. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками и опустить в бульон. Проварить  на небольшом огне 15-20 мин.
  5. Морковь нарезать соломкой, слегка припустить в сливочном масле и добавить в суп.
  6. За несколько минут до окончания варки добавить морепродукты,  нарезанный лук порей и лавровый лист. Подсолить и приправить перцем по вкусу.