Бехи думлама

Сало нарезать пластинками и выстелить на дно жаровни. сверху выложить мясо и засыпать его луком.
Дальше положить крупно порезанную морковь, картофель, кабачок, перец, помидоры.
Каждый слой немного присаливать и перчить.
Айву разрезать на четыре части, вырезать сердцевину и выложить плотно поверх других овощей.
Головку чеснока зачистить и уложить между кусочков айвы.
Жаровню плотно накрыть крышкой и поставить на 15 минут на сильный огонь.
Потом огонь нужно убрать до минимума. и через два часа можно наслаждаться удивительной восточной едой!