Батон разрезать вдоль на две части. Из каждой половинки ложкой выбрать мякоть, оставляя немного по краям.
Бекон нарезать и обжарить до румяной корочки. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Яйца взбить с молоком. Добавить тёртый сыр, обжаренную грудинку и побольше измельчённой зелени. Подсолить по своему вкусу.
Батон уложить на противень. Помидоры нарезать кружочками и поместить в углубление батона. Залить яично-сырной смесью. Плотно накрыть фольгой и отправить в горячую духовку на 15-20 минут.Если хотите, чтобы батон был румяным и хрустящим - за 5 минут до готовности снимите фольгу.
