Дрожжи распустить в небольшом количестве тёплого молока с сахаром.
Добавить муку и постепенно влить оставшееся молоко, разведенное в равных частях с тёплой водой.
Вымесить до полного исчезновения мучных комочков. Тесто оставить в тёплом месте минут на 40, оно должно подойти и увеличиться в объеме.
Блинчики жарить на горячей сковороде с одной стороны. Выкладывать на блюдо по-отдельности, чтобы не слиплись.
Когда блинчики чуть остынут - склеить до половины, хорошо придавливая края.ДЛЯ НАЧИНКИ:- жирные сливки взбить в густую массу- добавить мелко нарезанные фрукты- наполнить блинчики и посыпать толчеными орехами.
