- Беконом называют тонко порезанный кусок мяса, свинины, говядины и не только. Основным условием является чередование прослоек мяса с прослойками жира. Если бекон подкоптить, это добавит шарма к его вкусовым характеристикам. Бекон бывает разных производителей, как отечественных так и зарубежных.