Витаминный салат с фенхелем

Ингредиенты:

• Фенхель − 1 шт.
• Редис − 5-6 шт.
• Болгарский перец − 1 шт.
• Яблоки − 1 шт.
• Салатная луковица − 1 шт.
• Соль
• Лимонный сок − 3 ч.л.
• Оливковое масло − 3 ст.л.
• Зелень укропа
• Зелень кориандра

Описание и способ приготовления:

Разнообразить повседневное  меню и существенно обогатить его витаминами и полезными микроэлементами поможет лёгкий овощной салат с фенхелем.

Фенхель отделить от от листьев и корневого основания. Нарезать кольцами (если фенхель  крупный – полукольцами).

Все остальные овощи – редис, перец, салатный лук и яблоко – нарезать очень тонкими пластинками.

ДЛЯ САЛАТНОЙ ЗАПРАВКИ: смешать оливковое или подсолнечное масло с соком лимона. По желанию можно добавить зубчик растёртого чеснока. Подсолить и заправить салат.

Аккуратно перемешать, Посыпать  зеленью кориандра и укропа, а также мелко нарезанными листьями фенхеля.

Изображения блюда: