Баклажан разрезать вдоль и опустить на 10 мин. в подсоленную воду. Затем промыть и нарезать крупными кубиками. Пару минут обжарить в горячем растительном масле.
Картофель нарезать также, как и баклажан. Подсолить и посыпать специями. Перемешать.
Керамические горшочки густо смазать внутри сливочным маслом.
В каждый горшочек сложить овощи слоями и влить по 1/4 стакана кипяченой воды.
Горшочки поставить в духовку, запекать 30 мин. при температуре 200 гр.
Готовое блюдо можно подать прямо в горшочках, а можно разложить по тарелкам на листья салата.
