Очищенную морковь нарезать ломтиками, сложить в сотейник и влить полстакана воды. Добавить сливочное масло и мёд. Морковь припустить на слабом огне до мягкости. Воду можно подливать по мере необходимости.
Остывшую морковь натереть на мелкой тёрке или размять блендером. Соединить с творогом. Затем вбить яйца, добавить муку и манку. Тщательно вымесить.
Из творожно-морковной массы сформировать сырники. Запанировать в муке и обжарить в растительном масле с двух сторон.
