Сливочный крем-суп с беконом

Картофель запечь в духовке до готовности. Очистить.
В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить в нём лук с мукой до золотистого цвета.
Тонкой струйкой влить горячий мясной бульон и сливки. Перемешать.
Печеный картофель размять в пюре и добавить в бульон. Подсолить по вкусу. Приправить сушеными травами. Добавить тёртый сыр.
Проварить до лёгкого загустения. Для того чтобы получить однородную кремовую текстуру суп желательно взбить блендером.
Ломтики бекона обжарить до хрустящей корочки. Суп разлить по тарелкам и порционно добавить бекон. Украсить зелёным луком.