Салат из молодых кабачков и жареной кукурузы

Из кукурузных початков молочной спелости острым ножом отделить зёрна.
Молодые кабачки нарезать кружочками, затем каждый кружок еще на 4 части.
Кукурузные зёрна прожарить в хорошо разогретом масле около 10 мин. при постоянном помешивании.
Отдельно обжарить кабачки примерно 5 мин. (главное - не пережарить, чтобы кабачки не развалились).
В салатнице смешать обжаренные кабачки и кукурузу. Добавить пропущенный через пресс чеснок и нарезанные листья базилика.
Салат сбрызнуть яблочным или винным уксусом. Подавать тёплым.