Рулетики из сельди с овощами « Простые вкусные рецепты и ничего более

Ингредиенты:

Филе сельди − 4 шт.
Лук − 1 шт.
Морковь − 2-3 шт.
Уксус − 50 мл. ^[?]
Растительное масло − 4 ст.л.
Сахар − 1 ст.л.
Гвоздика − 3-4 шт.
Лавровый лист

Описание и способ приготовления:

Проявив немного фантазии и усилий, порой даже самые обыденные продукты можно превратить в оригинальное блюдо, достойное праздничного стола. Селёдочные рулетики с морковью, как раз и относятся к числу простых, но необычных закусок.

1. Очищенную морковь нарезать тонкими кружочками. Залить водой, добавить сахар и пряности. Довести до кипения и проварить 5 мин.

2. Лук нарезать полукольцами и опустить в маринад. Влить уксус и сразу же отключить огонь. Настоять под крышкой 5-7 мин.

3. Филе сельди накрыть пищевой плёнкой и слегка отбить. Затем сбрызнуть растительным маслом.

4. Морковь и лук вынуть из маринада и равномерно разложить на поверхность сельди.

5. Свернуть плотными рулетиками и скрепить деревянными шпажками. Уложить в глубокую посуду. Залить остывшим маринадом и убрать в холодильник примерно на сутки.