Главная » Рецепты » Овощной салат с арахисом

Овощной салат с арахисом


Описание и способ приготовления:


Рецепт лёгкого овощного салата в восточном стиле. Все компоненты салата вполне обычные и доступные: цукини, огурцы и морковь. Особенность салата – в необычной нарезке и оригинальной салатной заправке. Главная же изюминка салата –  жареный арахис.

Подготовленные овощи нарезать вдоль  специальной овощерезкой или острым ножом очень тонкими, почти прозрачными длинными пластинками.

В кастрюле вскипятить воду, погрузить нарезанную морковь и бланшировать около 1 мин. Затем добавить цукини и выдержать в кипятке еще столько же. Овощи откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
– оливковое масло смешать с соевым соусом
– добавить выдавленный чеснок, мелко нарезанный перчик чили, сахар и свежеотжатый сок  лайма
– все компоненты хорошо перемешать

Овощи переложить в салатницу, добавить свежую  мяту, кинзу и базилик. Полить приготовленной салатной заправкой.

Арахис обжарить, растолочь в крупную крошку, посыпать салат и аккуратно перемешать.


Овощной салат с арахисом - фото

Овощной салат с арахисомОвощной салат с арахисомОвощной салат с арахисом

Распечатать Поделитесь рецептом с друзьями



Схожие по ингредиентам рецепты: