Мясо дважды прокрутить на мясорубке вместе с сырым луком. Подсолить и поперчить. Вбить яйца и перемешать.
Добавить сухие овсяные хлопья. Фарш тщательно вымесить руками до получения гладкой массы.
Посуду с фаршем прикрыть и оставить на 30 мин. для размягчения хлопьев.
Растительное масло сильно разогреть. Из фарша сформировать котлетки привычной формы и быстро обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Затем убавить огонь, сковородку накрыть крышкой и продолжать готовить еще 10-15 мин.
