Молодые кабачки разрезать вдоль на две части. Ложкой удалить мягкую сердцевину.
Морковь и перец нарезать мелкими кубиками. Обжарить 2-3 мин., добавить измельченную кабачковую мякоть. Подсолить и пассировать всё вместе еще пару минут.
В овощную массу добавить пропущенный через пресс чеснок.
Половинки кабачков наполнить овощной смесью и поставить на 20 мин. в духовку.Готовое блюдо посыпать зеленью базилика. Подавать можно как в тёплом, так и в холодном виде.
