Индийский соус ЧАТНИ

Ингредиенты:

• Ананас − 1 шт.
• Болгарский перец − 1 шт.
• Морковь − 2 шт.
• Красный лук − 1/2 шт.
• Бальзамический уксус − 200 мл. ^[?]
• Яблочный сок − 1 ст.
• Коричневый сахар − 200 гр.
• Красный острый перец − 1 шт.
• Имбирь свежий
• Базилик (сухой)

Описание и способ приготовления:

Казалось бы, зачем при нынешнем широчайшем ассортименте готовых соусов готовить их в домашних условиях? Ответ прост: в любом покупном соусе присутствуют ненатуральные компоненты (консерванты, загустители и т.п). Всем известно, что пользы они не приносят, поэтому, не лучше ли потратить немного времени и приготовить соус самим? Не только вкусный, но и 100% натуральный!

1. Ананас, перец, морковь и лук нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить яблочным соком, добавить сахар, специи и варить на очень слабом огне около часа.

2. Остывшую фруктово-овощную массу переложить в блендер и превратить в пире.

3. Готовый соус расфасовать в сухие баночки и хранить в холодном месте.

Соус получается умеренно острый, Его сладковато-пряный вкус прекрасно гармонирует с мясом птицы, а также его можно подавать как приправу к любому основному блюду.

Изображения блюда: